Le Rive SAUVIGNON
Sauvignon
Harmonické a plné bílé víno s intenzivní vůní citrusů, šalvěje a rajčatového listu. Svěží, aromatické, ideální k rybám, plodům moře a zeleninovým rizotům.
Původ a zpracování:
Víno pochází z našich vinic v oblasti Pradamano (Udine). Hrozny se sklízí začátkem září. Po sklizni se ukládají do nerezových tanků s kontrolovanou teplotou 10–12 °C na dobu 12–36 hodin, aby se ze slupek extrahovalo co nejvíce aromatických složek. Po oddělení moštu a slupek následuje fermentace s vybranými kvasinkami při teplotě 18 °C po dobu asi 15 dní. Poté víno několik měsíců zraje v nerezových tancích.
Zrání: začátek září
Typ vinice: Geneva Double Curtain
Hustota výsadby: 4500 rostlin / hektar
Půda: kamenitá, volná, vápenatá
Stupeň alkoholu: 12–12,5 % obj.
Zbytkový cukr: 4 g/l
Kyselost: 6 g/l
Popis:
Víno slámově žluté barvy s intenzivní a voňavou vůní citrusových plodů, šalvěje, žluté papriky a listů rajčat. V chuti harmonické, aromatické, plné a přetrvávající.
Doporučené párování:
Výborné jako aperitiv. Skvěle ladí s pokrmy z ryb a mořských plodů, se zeleninovým rizotem nebo bílým masem. Podávejte při teplotě 10–12 °C.
Skladování:
Skladujte v chladu a temnu při teplotě 12–16 °C. Vyvarujte se dlouhého skladování v lednici.
OCENĚNÍ
- Gran Menzione – Concorso Enologico Internazionale Vinitaly 2011
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
