Le Rive ROSATO DI RABOSO

Původ a zpracování:
Víno je vyrobeno z hroznů odrůdy Raboso pocházejících z našich vinic. Sklizeň probíhá na konci října. Po sklizni zůstávají slupky a mošt v kontaktu přibližně 12–24 hodin, poté jsou odděleny a následuje běžná fermentace bez macerace. Teplota se následně sníží, aby se fermentace zpomalila a dosáhlo se jemné sladkosti. Víno dále zraje několik měsíců v betonových tancích. Druhotná fermentace probíhá při nízkých teplotách v autoklávu.

Zrání: konec října
Typ vinice: Guyot, Geneva Double Curtain, Cordon Training
Hustota výsadby: 4500 rostlin / hektar
Půda: střední složení, bohatá na mikroelementy, vápnitá struktura

Stupeň alkoholu: 11,8–12,2 % obj.
Zbytkový cukr: 24 g/l
Kyselost: 6,5 g/l

Popis:
Víno s intenzivní jasně růžovou barvou. Vůně drobného červeného ovoce, zejména malin a červeného rybízu. Chuť je jiskřivá, svěží, vyvážená a perzistentní s výrazným aroma.

Doporučené párování:
Víno vhodné pro každou příležitost i běžné dny – skvělé jako aperitiv, před jídlem povzbudí chuť k jídlu. Během jídla výborně doplňuje lehké pokrmy. Podávejte při teplotě 8–10 °C.

Skladování:
Skladujte v chladu a temnu při teplotě 12–16 °C. Vyvarujte se dlouhého skladování v lednici.

OCENĚNÍ

• Diplom di Merito – 40. Mostra dei Vini Triveneti di Camalò

• Miglior Vino di Categoria – 40. Mostra dei Vini Triveneti di Camalò

• Diplom di Merito – 39. Mostra dei Vini Triveneti di Camalò