Le Rive RIBOLLA GIALLA
Ribolla Gialla
Elegantní a svěží bílé víno se slámově žlutou barvou a ovocnou vůní tropického ovoce s nádechem středomořského koření. Jemné, harmonické a výrazně aromatické.
Původ a zpracování:
Víno pochází z našich vinic v oblasti Buttrio (Udine). Hrozny se sklízí začátkem září a ukládají se do nerezových tanků s řízenou teplotou 10–12 °C po dobu 12–36 hodin, aby se extrahovalo maximum aromatických složek. Po oddělení moštu od slupek následuje fermentace s vybranými kvasinkami při 18 °C po dobu přibližně 15 dní. Víno pak několik měsíců zraje v nerezových tancích před lahvováním.
Zrání: začátek září
Typ vinice: Cordon Training
Hustota výsadby: 4500 rostlin / hektar
Půda: kamenitá, volná, vápenatá
Stupeň alkoholu: 12,5 % obj.
Zbytkový cukr: 6 g/l
Kyselost: 6 g/l
Popis:
Víno slámově žluté barvy se zelenkavými odlesky. Jemné a lehce aromatické aroma připomíná tropické ovoce jako ananas, banán a zralou meruňku, doplněné o tóny středomořského koření. V chuti jemné, elegantní, harmonické, výrazně aromatické a svěží.
Doporučené párování:
Výborné jako aperitiv, hodí se k moderním předkrmům, finger food, slaným koláčům, pěnám z ryb či lehkým rybím pokrmům. Perfektní s čerstvými sýry jako mozzarella a ricotta nebo se zeleninovými pokrmy (např. cherry rajčaty). Podávejte při teplotě 10–12 °C.
Skladování:
Skladujte v chladu a temnu při teplotě 12–16 °C. Vyvarujte se dlouhého skladování v lednici.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
