Le Rive RABOSO AMABILE
Raboso Amabile
Polosladké červené víno s tóny červeného rybízu a třešní. Mladé vyniká svěží ovocností a příjemnou harmonií, skvělé ke slaným předkrmům a uzeninám.
Původ a zpracování:
Víno pochází z našich vinic v oblasti Negrisia (provincie Treviso). Hrozny se sklízí koncem října. Mošt a slupky fermentují 5–8 dní v 300hektolitrových tancích typu Ganimede při teplotě 28 °C. Tento šetrný způsob fermentace zabraňuje poškození semínek a slupek. Následně se teplota sníží za účelem částečného přerušení fermentace, čímž vznikne polosladké víno. Následně víno zraje několik měsíců v betonových nádržích.
Zrání: konec října
Typ vinice: Geneva Double Curtain, Cordon Training
Hustota výsadby: 4500 rostlin / hektar
Půda: středně těžká, bohatá na mikroprvky a vápenitou složku
Stupeň alkoholu: 11,2–11,8 % obj.
Zbytkový cukr: 22 g/l
Kyselost: 6 g/l
Popis:
Ve vůni vystupují tóny červeného rybízu a třešní. Díky pečlivému zpracování je Raboso harmonické a měkké, s příjemnou ovocností typickou pro tuto odrůdu.
Doporučené párování:
Jako mladé víno se hodí k italským předkrmům a rustikálním regionálním pokrmům. Skvěle ladí s chlebem a salámy.
Podávejte při teplotě: 14–16 °C
Skladování: Skladujte v chladu a temnu při teplotě 12–16 °C. Vyvarujte se dlouhého skladování v lednici.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
