Le Rive PROSECCO FRIZZANTE SPAGO

Původ a zpracování:
Víno pochází z našich vinic v oblasti Negrisia (provincie Treviso). Hrozny se sklízí v polovině září. Po sklizni se celé hrozny šetrně lisují bez poškození slupek, aby se získal tzv. „květový mošt“. Následuje statická dekantace moštu za studena, která oddělí pevné částice. Fermentace s vybranými kvasinkami probíhá při kontrolované teplotě 18 °C. Druhotné kvašení probíhá při nízkých teplotách v autoklávu.

Zrání: polovina září
Typ vinice: Geneva Double Curtain, Guyot
Hustota výsadby: 3500 rostlin / hektar
Půda: kamenitá, volná, vápenatá

Stupeň alkoholu: 10,5–11,5 % obj.
Zbytkový cukr: 11 g/l
Kyselost: 6 g/l

Popis:
Víno slámově žluté barvy se zelenkavými odlesky, s jemným a živým perlením. Intenzivní, plné a vyvážené aroma připomíná zelené jablko, broskev, vistárii a akát. Chuť je bohatá, svěží, jemná a živá, s tóny, které harmonicky odpovídají vůni.

Doporučené párování:
Výjimečně univerzální šumivé víno – ideální pro každou příležitost během dne. Skvěle ladí s rizotem se sezónní zeleninou, s pokrmy z ryb nebo jako lehký doplněk k jídlům běžného dne.

Podávejte při teplotě: 6–8 °C (nejlépe chlazené v ledové nádobě).
Skladování: Skladujte v chladu a temnu při teplotě 12–16 °C. Vyvarujte se dlouhého skladování v lednici.

OCENĚNÍ

• 5 Star Award – 91/100, Vinitaly 2017

• Zlatá medaile – Concorso Enologico Internazionale Vinitaly 2010

• Stříbrná medaile – Concorso Enologico Internazionale Vinitaly 2012

• Diplom di Merito – Enoconegliano 2014