Le Rive PROSECCO EXTRA DRY NEW

Původ a zpracování:
Víno pochází z našich vinic v obci Negrisia (provincie Treviso). Sklizeň probíhá v polovině září. Hrozny se šetrně lisují celé, bez narušení slupek, aby se získal tzv. „květový mošt“. Poté následuje studená statická dekantace, při níž se odstraní pevné částice.

Fermentace s vybranými kvasinkami začíná při kontrolované teplotě 18 °C. Druhotné kvašení probíhá za nízkých teplot v autoklávu s cílem dosáhnout jemného perlení.

Zrání: druhotná fermentace probíhá v nerezových tancích
Typ vinice: Geneva Double Curtain, Guyot
Hustota výsadby: 3500 rostlin / hektar
Půda: kamenitá, volná, vápenitá

Stupeň alkoholu: 10,5–11,5 % obj.
Zbytkový cukr: 16 g/l
Kyselost: 6 g/l

Popis:
Víno slámově žluté barvy se zelenkavými odlesky, s jemným a dlouhotrvajícím perlením. Bohaté, intenzivní a vyvážené aroma připomíná zelené jablko, vistárii, broskev a květy akátu. Chuť je bohatá, svěží, jemná, s tóny, které přímo odpovídají vůni.

Doporučené párování:
Prosecco je výjimečně univerzální – hodí se jako aperitiv i jako doprovod k lehkým jídlům během celého dne.

Podávejte při teplotě: 8–10 °C (ideálně chlazené v ledové nádobě).

Skladování:
Skladujte v chladu a temnu při teplotě 12–16 °C. Vyvarujte se dlouhého skladování v lednici.

OCENĚNÍ

• Stříbrná medaile – Concours Mondial de Bruxelles 2018

• 91 bodů – Falstaff Prosecco Trophy 2018

• 86 bodů – Gran Premio Internazionale del Vino Mundus Vini 2018

• 84 bodů – Decanter World Wine Awards 2018

• Gran menzione – Concorso Enologico Internazionale Vinitaly 2010

• Gran menzione – Concorso Enologico Internazionale Vinitaly 2012

• Diplom di Merito – Enoconegliano 2014