Le Rive MALBECH
MALBECH
Intenzivní rubínově fialové víno s ovocnou vůní švestek a lesního ovoce, jemně kořeněným závěrem a tóny tabáku a vanilky.
Původ a zpracování:
Víno pochází z našich vinic v oblasti Treviso. Sklizeň probíhá začátkem října. Rmut spolu se slupkami kvasí 8–10 dní při teplotě 28 °C ve 300hl nerezových vinifikátorech typu Ganimede. Tato metoda umožňuje jemné kvašení bez narušení semínek a slupek. Víno následně několik měsíců zraje v dubových sudech typu tonneaux, kde získává na komplexitě a charakteru.
Zrání: několik měsíců v dubových tonneaux
Typ vinice: Cordon Training
Hustota výsadby: 5000 rostlin / hektar
Půda: jílovitá s přítomností caranta
Stupeň alkoholu: 13,5 % obj.
Zbytkový cukr: 5 g/l
Kyselost: 5,5 g/l
Popis:
Intenzivní fialově rubínová barva. Vůně plná švestek a drobného červeného ovoce. Díky zrání v dubu se rozvíjejí tóny tabáku, pepře a vanilky. Chuť je komplexní, dobře strukturovaná s kořeněným zakončením.
Doporučené párování:
Skvěle se hodí k houbovému rizotu, pečenému vepřovému, drůbeži nebo jehněčímu masu. Doporučuje se také k uzeninám a mírně vyzrálým sýrům.
Podávejte při teplotě: 16–18 °C
Skladování:
Skladujte v chladnu a temnu při teplotě 12–16 °C, chraňte před světlem. Vyvarujte se dlouhodobému skladování v lednici.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.