Le Rive GRAPARIOL
Grapariol
Polosuché víno s vyšší kyselostí a intenzivní vůní s ovocně-květinovým charakterem. Skvělé k rybám, úhoři a předkrmům.
Původ a zpracování:
Víno pochází z našich vinic v oblasti Negrisia (provincie Treviso). Hrozny se sklízí v polovině září. Po sklizni se celé hrozny šetrně lisují bez poškození slupek, aby se získal tzv. „květový mošt“. Následuje statická dekantace moštu za studena, která oddělí pevné částice. Fermentace s vybranými kvasinkami probíhá při kontrolované teplotě 18 °C. Víno se následně ponechá několik měsíců ke zrání v ocelových tancích. Druhotné kvašení probíhá za nízkých teplot v autoklávu.
Zrání: polovina září
Typ vinice: Geneva Double Curtain
Hustota výsadby: 4000 rostlin / hektar
Půda: kamenitá, volná, vápenatá
Stupeň alkoholu: 10,5–11,5 % obj.
Zbytkový cukr: 24 g/l
Kyselost: 6,5 g/l
Popis:
Polosuché víno s vyšší kyselinkou a intenzivní vůní. Chuť je ovocná a květinová, s lehkou nasládlostí a pikantním charakterem.
Doporučené párování:
Výborně se hodí k úhořům a výrazným sladkovodním rybám. Skvělé také k předkrmům nebo jako lehké víno mezi chody.
Podávejte při teplotě: 8–10 °C (nejlépe chlazené v ledové nádobě).
Skladování: Skladujte v chladu a temnu při teplotě 12–16 °C. Vyvarujte se dlouhého skladování v lednici.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
