Le Rive GLERA

Původ a zpracování:
Víno pochází z našich vinic v oblasti Negrisia (provincie Treviso). Hrozny se sklízí v polovině září. Po sběru se celé hrozny šetrně lisují bez poškození slupek, aby se získal tzv. „květový mošt“. Následuje statická dekantace moštu za studena, která oddělí pevné částice. Fermentace s vybranými kvasinkami probíhá při kontrolované teplotě 18 °C. Víno je následně stáčeno a ponecháno k dozrání několik měsíců v nerezových tancích. Druhotné kvašení probíhá při nízkých teplotách v autoklávu.

Zrání: polovina září
Typ vinice: Geneva Double Curtain, Guyot
Hustota výsadby: 3500 rostlin / hektar
Půda: kamenitá, volná, vápenatá

Stupeň alkoholu: 10,5–11,5 % obj.
Zbytkový cukr: 11 g/l
Kyselost: 6 g/l

Popis:
Víno jasně slámově žluté barvy s velmi jemným a perlivým perlením. Intenzivní vůně, harmonická a plná, s tóny zeleného jablka, broskve, akátových květů a vistárie. Chuť je bohatá, intenzivní, sametová a svěží, v dokonalém souladu s vůní.

Doporučené párování:
Vynikající v každé části dne. Před jídlem povzbudí chuť k jídlu, u stolu se výborně hodí k lehkým pokrmům.

Podávejte při teplotě: 8–10 °C (nejlépe chlazené v ledové nádobě).

Skladování:
Skladujte v chladu a temnu při teplotě 12–16 °C. Vyvarujte se dlouhého skladování v lednici.