Le Rive CUVÉE EXTRA DRY

Původ a zpracování:
Víno pochází z našich vinic v obci Negrisia (provincie Treviso).
Sklizeň probíhá v polovině září. Celé hrozny se šetrně lisují bez narušení slupek, čímž se získá tzv. „květový mošt“. Následuje studená statická dekantace, při níž se oddělí pevné částice.
Fermentace s vybranými kvasinkami probíhá při kontrolované teplotě 18 °C. Druhotné kvašení probíhá za nízké teploty v autoklávu, přičemž jsou pečlivě vybrány ty nejlepší šarže.

Zrání: polovina září
Typ vinice: G.D.C. a Spalliera
Hustota výsadby: 3500–5500 rostlin / hektar
Půda: volná, oblázková, vápenatá

Stupeň alkoholu: 10,5–11,5 % obj.
Zbytkový cukr: 16 g/l
Kyselost: 5 g/l

Popis:
Slámově žlutá barva se zelenkavými odlesky a jemným, vytrvalým perlením. Intenzivní a vyvážené aroma připomínající zelené jablko, vistárii, broskev a květy akátu. Na patře je víno svěží, měkké a jemné, s plnou harmonií vůní a chutí.

Doporučené párování:
Skvěle se hodí jako aperitiv, k lehkým pokrmům během dne nebo jako doprovod ke světlým jídlům.
Podávejte při teplotě: 8–10 °C (nejlépe chlazené v ledové nádobě).

Skladování:
Skladujte v chladu a temnu při teplotě 12–16 °C. Vyvarujte se dlouhého skladování v lednici.

OCENĚNÍ

• Zlatá medaile – 42. Mostra dei Vini Triveneti di Camalò

• Stříbrná medaile – Gran Premio Internazionale Mundus Vini

• 85 bodů – Decanter World Wine Awards

• Diplom Gran Merito – 40. Mostra di Camalò

• Stříbrná medaile – Enoconegliano 2014

• Dama d’Oro – Enoconegliano 2012

• Diplom di Merito – 39. Mostra di Camalò