Le Rive AMORS BIANCO
A-MORS BIANCO
Veneto I.G.T.
Víno z rezistentních PIWI odrůd s květinovým aroma a příjemnou mineralitou.
Původ: z našich vinic v provincii Treviso (Veneto, Itálie)
Zrání: polovina / konec srpna
Typ vinice: Geneva Double Curtain a Spurred Cordon
Hustota výsadby: 4000 rostlin / hektar
Půda: volná, oblázková, vápenatá
Zpracování:
Po sklizni jsou hrozny umístěny do nerezových tanků při kontrolované teplotě 10–12 °C na dobu 12–36 hodin, aby se ze slupek extrahovalo co nejvíce aromatických složek.
Po oddělení moštu od slupek následuje fermentace s vybranými kvasinkami při teplotě 16 °C po dobu přibližně 15 dnů. Následně víno několik měsíců zraje v ocelových nádržích před uvedením na trh.
Stupeň alkoholu: 13 % obj.
Zbytkový cukr: 6 g/l
Kyselost: 6 g/l
Popis:
Víno vyrobené z hroznů odrůd odolných vůči houbovým chorobám révy (tzv. PIWI). Jedná se o směs odrůd Fleurtai, Soreli a Sauvignon Kretos.
Má slámově žlutou barvu se zelenkavými odlesky a intenzivní květinové aroma s tóny bílých květů, zimostrázu, jasmínu, mučenky a citrusů. V chuti se vyznačuje svěžestí, minerálností a výraznou aromatickou hloubkou.
Doporučené párování:
Hodí se ke krémovým nebo zeleninovým polévkám, výborně ladí s těstovinami s pestem, mořskými plody, ceviche a rybím carpacciem. Doporučujeme i k čerstvým kozím sýrům.
Ideální teplota podávání: 10–12 °C.
Skladování:
Skladujte na chladném a tmavém místě při teplotě 12–16 °C. Nedoporučujeme dlouhodobé uchovávání v lednici.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.